Le calcium

Il a un rôle fondamental dans la construction osseuse, la solidité des dents. Il intervient aussi dans un grand nombre de fonctions comme la contraction musculaire, la coagulation sanguine ou la synthèse d’enzymes. Certaines femmes ont un apport insuffisant en calcium.

Où le trouver ?

Le calcium est surtout présent dans le lait et les produits laitiers ; c’est lorsqu’il est amené par ces aliments qu’il est le mieux absorbé par l’organisme. On trouve aussi du calcium dans l’eau de boisson, dans les céréales, les oléagineux, certains poissons (sardine, anchois…), les légumes (persil, cresson, épinard …).