Aliments vecteurs de la listériose
- les laitages crus (fromages au lait cru ou à pâte crue …).
Préférez le lait pasteurisé ou stérilisé ainsi que les fromages pasteurisés (emmental, gouda, cantal …).
- la charcuterie (jambon cru, rillettes, pâté …)
- les coquillages, crustacés crus et poissons crus.
- les poissons fumés, surimi, tarama.
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